miércoles, septiembre 19, 2007

Grandote Blanco y Negro: equipo de mitad de tabla

Una vez cada mucho tiempo suelen aparecer noticias que nos hacen dar cuenta que la existencia en este planeta vale la pena y que siempre existe una nueva oportunidad al final y a veces a un costado de ese camino sin mapa repleto de senderos escabrosos llamado "vida". Más seguido de lo que uno desea aparecen ciertos momentos en los cuales el destino nos da la espalda y todo aquello que uno creía que sería facil se transforma en un incierto y peligroso recorrido plagado de obstáculos que confluyen en un epicentro y se fusionan para desviar nuestra atención y poner a prueba nuestra mente y nuestra fortaleza. Más frecuentemente de lo que uno desea se encuentra con numerosas personas que toman el papel de pájaros de mal agüero que están ahí para tratar de desanimar a aquellos que son fuertes de corazón pero que sin embargo hacen caso omiso a sus funestos mensajes, y optan por dar batalla sin resignar ni un centímetro de su territorio.
Pero claro, no todo en esta vida es tan malo. Cómo dije anteriormente, cuando uno menos lo espera y sin aviso surgen acontecimientos en los cuales uno no tiene ingerencia absoluta y que nunca se hubiera atrevido a pedir. Sin embargo, las estrellas, el destino, la casualidad, o llámeselo como quiera confluyen en un punto indeterminado de la infinitesimal y delgada materia cósmica y se generan episodios que se transforman en un solaz para aquellos aventureros solitarios del día a día que vagan hacia un horizonte indómito en busca de inciertos destinos. Sin mucha conciencia muchos de nosotros encontramos estos oasis de armonía y paz que nos dan un nuevo aire para seguir hacia adelante a pesar de las vicisitudes del destino.
Para muchos de nosotros algunos eventos artísticos significan mucho más un simple hecho artístico, se transforman en momentos bisagras de nuestra existancia ya que dejan marcas profundas y duraderas en nuestra memoria. Tras enterarme a través de distintos medios la noticia de la que hablo uno sabe y se da cuenta que estos hechos aparecen sin pedirlos, porque esta conciente de que si los pide nunca se harían realidad. Existen artistas que si uno hubiera pedido que se junten hace un tiempo todos le hubieran dicho "imposible", "estas loco", "ni en tus sueños". Pero alguien tuvo la genial idea de juntarlos para el placer de muchos de nosotros. No puedo estar más feliz. Estoy hablando ni más ni menos que del histórico, único e irrepetible show que dará Joan Manuel Serrat en el estadio de Boca junto a Joaquín Sabina.
Serrat y Sabina, un recital "soñado"...

Ya estoy pidiendo por internet y consultando a muchas personas que van a ir para que me graben el recital, la verdad es que no importa la calidad, ni la duración del mismo. Tengo que tener todas las grabaciones de ese recital único, no puedo no tenerlo, no puedo perderme de escuchar tamaño evento.No puedo darme ese lujo. Miles de argentinos indudablemente van a querer hacer lo mismo que yo. Va a ser un negoción dentro de poco tener esas grabaciones, yo me adelanto para que diciembre no me agarre desprevenido. Esos miles de argentinos se dieron cuenta de que existe una solución facil y rápida para un mal terrible que afecta a la humanidad desde tiempos inmemoriales. No es necesario recurrir más a doctores ni a caros tratamientos. Esos miles de argentinos están felices, se abrazan y saltan de la alegria, saben que su vida dará luego ese recital "soñado" un vuelco de 180 grados. Ellos saben que de una vez y para siempre sus problemas de insomnio SE TERMINARON PARA SIEMPRE!!!!!!!! ¿hay algo más aburrido, insoportable, soporífero y aburrido (eso ya lo dije me parece) en este planeta que un recital de Sabina y Serrat juntos?
A ver déjenme pensar: NO
Déjenme pensar de nuevo.......NO
Cualquier programa en el que este Sofovich.......NO
Bailando por un sueño.......NO
Ver un especial sobre la vida de Hernán Caire........NO
Escuchar un tema de Dani Umpi.........MMhhhhh, no se...
Les juro que prefiero hacerme hervir los testículos en aceite caliente, besar a Bernardo Neustadt, participar de un casting para High School Musical y ser sodomizado por un ejercito de lobos marinos en celo antes que estar tan sólo a 10 cuadras de ese evento.
El sólo.......hmmmmmmmm.....hecho de....... escribir..... estos.... nombres cerca ya me da sueño........A ver, pruebo de nuevo, voy a intentar escribir juntos Serrat y Sabiiii....zzzzzzzzzzzzzz..................
..............zzzzzzzzzzz.............
..................zz.........zzz....
Eh?eeeh?? ah si, si, ahum..... estaba escribiendo algo en mi blog de alfajores...ah si, decía que no hay nada más aburrido que un recital de Sabina y Serrrrrrrrrrr................


........zzzzzzzzzz......
z.......zzzzz.........


zzz
prrr
zzz

Auuuhmmm....aaaah, si, gracias mami por despertarme! mientras me limpio la habitual baba que surge de mis labios cada vez que me duermo les confirmo: no, no se puede, acabo de comprobarlo. Es imposible escribir "Serrat" sin que haya por lo menos unas diez palabras hasta "Sabina" sin caerse dormido en milisegundos. Imagínense......qué pastillas, qué tecitos, drogas ni nada, esta es LA POSTA. Escuchás los primeros 10 segundos de estos dos tipos juntos y te dormís inmediatamente.......no puedo estar más feliz....ADIOS INSOMNIO!!!!!!! Pruebenlo luego y me cuentan, no digan que no les avisé!
Pasemos ahora a nuestra crítica alfajoril habitual. Hoy le toca el turno a un alfajor sumamente conocido por los que escuchan por radio los partidos de futbol. El muy berreta anuncio dice "ya probaste el chiquito, ahora probá el Grandote. Alfajoooor Grandoooteee, dooble y triiiiiple saaabor", seguramente habrá sido pensado por algun genio de esos que se hacen llamar "creativos" después de inhalar cantidades ingentes de cera para pisos mezclada con baba de caracol. O la otra posibilidad que se me ocurrió puede ser un diálogo entre Tito y Cacho, los dueños de la fábrica de estos alfajores:
"che Cacho, tenemo' mucha harina y azucar tenemo', que hacemo'?"
"hagamo' alfajore' regrosos vite"
"y como le ponemo'?"
"jejejeje, pongamole Zodape o Zarpadote o Enorme o Grossote"
"se, essta buena esa, pero mejor ponemo Grandote"
"se, dale"
Recomiendo la visita a la página de La Nirva que como habíamos dicho en este artículo parece haber sido diseñada por un esquizofrénico con sobredósis de gomitas Yummy.
¿Probaste el Grandote?, da para mucho ese nombre....

¿En qué consisten estos discos de sabor alfajoriles? Ya que probé las dos versiones, blanco y negro, haré un review conjunto (si, es medio ladri, pero para que hacer dos con lo que me cuesta ultimamente sacar una). Al abrir el envoltorio de color rojo para el negro y azul para el blanco, nos encontramos con que el nombre no miente. El alfajor es bastante más grande que la media de los triples, pero a un valor inferior, lo cual nos hace sospechar la nobleza de los materiales con los cuales ha sido elaborado. Al morder el negro nos encontramos con que esta bañado con una capa no muy grande de baño de reposteria, no muy grasoso pero podría ser peor. El blanco por su parte esta bañado en esa cosa rara blanca parecida a cocaína, que es un supuesto baño de glasé que al morder se rompe facilmente y genera una cantidad muy molesta de migas. Este baño nos hace recordar al mismo baño con el que estaban cubiertos los míticos Mar de Oro (RIP) que algunos alfajómanos con más de 30 años recordarán.
La masa de ambos alfajores es bastante blanda y amigable al paladar, si bien no es nada del otro mundo. Las galletitas son grandes y de color marron con un ligero gusto a cacao para el negro y de color claro con gusto a vainilla para el blanco. Algo molesto que se suma a la desmigajación (si no existe esa palabra la acabo de crear) de la capa recién comentada, es el mismo problema que afecta a la masa de las galletitas. La cantidad de miguitas que se crean es de temer, no es recomendable comerlo de parado o caminando, ya que la mitad del alfajor caera al suelo. La capa de dulce de leche de ambos ejemplares es más bien escasa y compacta, no llegando a cumplir las expectativas de lo que uno a priori pensaría de un alfajor del tamaño del que estamos devorando. Es decir no es para tirar papelitos, pero cumple su función de ser un relleno hecho y derecho.
El resultado final tras ingerir una de estas unidades es que sirve bien como para pasar el hambre por pocos centavos, llena bastante pero no deja una buena sensación en el paladar, uno lo come y ya fue, no piensa en comprar otro o a lo sumo piensa "quiero otro alfajor, pero no un Grandote". Es sin duda un alfajor de mitad de tabla para abajo, lejos de las grandes ligas pero que puede funcionar como un buen tentempié a la hora de la merienda o incluso de almuerzo. Es recomendable acompañar su ingesta con un disco de Morbid Angel o uno de Burzum. En suma:

lo bueno: el tamaño

lo malo: el relleno, las migas que deja

Calificación:2,5 alfajores sobre 5



viernes, septiembre 07, 2007

Informe de Clarin sobre alfajores



Queridos alfajómanos, no me pregunten cómo pero nunca había visto este informe que publicó Clarin en el año 2004. Es sumamente interesante y demuestra claramente porque existe este blog. Antes de mi nueva review que esta en proceso comparto con ustedes el mismo. La fuente original la encuentran acá
En esta imagen del costado hay cifras estadísticas que hablan por sí mismas, si las quieren ver mejor, cliqueen sobre la imagen. Los dejo porque tengo que salir a comprarme un alfajor ya mismo. Que lo disfruten.


UN NEGOCIO REDONDO
Alfajor: la golosina argentina para todo el mundo
Las mujeres lo comen más que los hombres y los turistas extranjeros se enamoran de él. En Argentina se consumen seis millones por día.


Por Julia Tortoriello. informedeldia@claringlobal.com.ar

Todos lo llevamos alguna vez en la bolsita bordada del jardín de infantes y cuando nos hicimos más grandes lo pasamos al bolsillo del guardapolvo o a la mochila del colegio. La estrella de las meriendas escolares de la infancia también nos acompañó cuando dejamos las aulas. Los hay negros o blancos, de chocolate o dulce de leche, simples o triples, de durazno, membrillo o uvas, y los más sofisticados de frutilla a la crema o lemon pie. Dicen que en la variedad está el gusto y en la industria alfajorera parecen aprovecharlo bien. En las góndolas se pueden contar hasta 34 tipos diferentes de alfajores. De un tipo o de otro, los argentinos comen alrededor de 6 millones de unidades por día.

Aunque hoy sea una golosina bien argentina, al alfajor lo inventaron los árabes. Su nombre es, efectivamente, de origen árabe (como muchas de las palabras que empiezan con al) y proviene de al-hasú que significa relleno. Pero no es menos cierto que al alfajor, tal como lo conocemos nosotros, esa especie de sanguchito de masa redondo y relleno de dulce, cobró fuerza en la provincia argentina de Córdoba de modo artesanal. Aún hoy muchas pequeñas empresas los siguen fabricando uno a uno con manos y pincel. Otras, las que hacen grandes producciones, cuentan para fabricarlos con la última tecnología que, en este caso, llega principalmente de Italia.

"En Guaymallén vendemos 1.200.000 alfajores por día y para hacerlos utilizamos un camión de azúcar, otro de dulce de leche, dos de cartones y trabajan 170 empleados", cuenta Carlos Berdion, responsable comercial de esta compañía nacida hace 60 años. Allí acaban de recibir dos máquinas italianas de última generación que garantizan que el producto sea siempre igual y no sea tocado por personas.

Según Ibope, TGI Argentina 2004, en una muestra de personas de entre 12 y 75 años, tomada entre enero y junio de este año en todas las ciudades argentinas de más de 50.000 habitantes, en nuestro país hay 12.097.000 consumidores de alfajores. Este número representa 6.311.000 más de los que consumen barras de cereal, 318.000 más que los que consumen chocolates y 1.712.000 menos que los que toman helados. En Capital y Gran Buenos Aires se consume más de la mitad de los alfajores de todo el país. Las mujeres comen más alfajores que los hombres. Según el muestreo los niños y jóvenes de entre 12 y 19 años consumen el 24% y las personas de más de 50 años consumen el 21%.

Un dato que llama la atención: las clases más bajas consumen un 53% del total. ¿Por qué? Todos los consultados coinciden en que el alfajor dejó de ser una golosina para pasar a ser un alimento barato, y cuentan que los peores momentos económicos son los de mayor consumo de alfajores. Un obrero puede almorzar con uno o dos alfajores porque se trata del alimento inmediato más económico. Durante la crisis de 2001-2002 llegaron a venderse 10 millones de alfajores por día. “Es algo dulce que permite la posibilidad de saborear algo rico en momentos amargos”, dice Diego Blanco, Presidente de Dubinco, una fábrica artesanal con más de 30 años en el mercado cuya especialidad son los alfajores de maicena y los santafesinos.

Lentamente, las bondades de los alfajores también son descubiertos por los extranjeros que visitan la Argentina. Basta poner la palabra “alfajor” en Google para encontrar comentarios de lo más elogiosos y en distintos idiomas. “He encontrado el mejor bizcocho del mundo… Son de Argentina y vienen en una caja de 12: seis dorados y seis plateados”, relata el inglés Neville Reid, sobre su descubrimiento de los clásicos Havanna. “Si alguna vez estuviste en el cielo, estoy seguro que allí los tienen”, remata elegantemente su comentario online publicado en www.nicecupofteaandsitdown.com.

Lucas Musy, nació en Basilea, Suiza, y tiene familia en la Argentina. Cada visita a Buenos Aires incluye un ritual que se consuma el día antes de partir de regreso: ir al supermercado y llenar un changuito con golosinas, principalmente alfajores. Sus preferidos: los de dulce de leche. “En Suiza no existen y me llevo todos los que puedo para tener hasta el próximo viaje”, dice en un español fluido. Los alfajores son productos de alta rotación, con vencimiento y que no deben pasar mucho tiempo en góndolas, por lo tanto son muy pocos los que pueden exportar. En La Nirva, por ejemplo, están exportando pero sólo a países limítrofes.

Según datos proporcionados por una de las empresas líderes durante lo que va del 2004, en la Argentina se compraron 33.000.000 kilos de alfajores, lo que significa un incremento del 29% en volumen de ventas respecto al año anterior. En los kioscos o góndolas de supermercados hay entre 20 y 40 tipos diferentes de alfajores que se venden al público a un precio que varía desde los 0.10 centavos a 1 peso.

Pero no todas las variedades provienen de las grandes empresas. En muchos casos, lo que empezó como un negocio familiar fue creciendo pero no lo suficiente como para abandonar el artesanado o la pequeña empresa. “Hay muchísimas empresas y como muchas de ellas son familiares es difícil llevar un registro”, explica Ricardo Lorenzo, gerente de gestión de la Asociación de Distribuidores de Golosinas y Afines (ADGYA). Estas empresas suelen tener hasta 15 empleados contando los administrativos y venden alrededor de 25.000 unidades al día.

Las campañas publicitarias fuertes también son fundamentales en este sector. Utilizan slogans pegadizos como el de Blanco/Negro de Bagley; Alfajores Guaymallen, “el alfajor de la familia”; “No pidas un alfajor, pedí un Jorgito. Jorgito: el nombre del alfajor”; o “Disfrute de un alfajor bien grandote" (de La Nirva S.A.). Según datos de Monitor de Medios Publicitarios entre enero y octubre de 2004, la inversión publicitaria en medios fue de $ 8.899.049.

Otra estrategia publicitaria que utilizan en las empresas es la degustación. En Guaymallén, utilizando este método lograron revertir un mercado de ventas como el de la zona norte del Gran Buenos Aires: “En esa zona vendíamos lo que en Capital se vende en un solo kiosco. Fuimos con camionetas y regalamos alfajores para probar. Hoy se vende un camión por día”, dice Carlos Berdion.

En el caso de La Nirva, otra de las empresas líderes del sector, la publicidad está fuertemente asociada a programas y deportes populares, como el fútbol. “Los nuestros son productos populares que se consumen desde Barrio Norte hasta las villas más ocultas del país” dice Vicente Conde Hernández, presidente de la firma, quien elige una comparación para graficarlo: “Nuestros alfajores son como las lapiceras BIC. Se usa en todos lados, desde el despacho presidencial hasta cualquier oficina o escuela”.

Los alfajores son productos estacionales: los días de más de 30º las ventas disminuyen considerablemente y la temporada vuelve a empezar en febrero. Con este noviembre atípico de frío y lluvias los alfajoreros pudieron estirar unos días la estacionalidad del producto. Ironizan que todavía quedan algunos de ellos que por las noches bailan la danza de las lluvias para extender un poquito más sus ventas. Pero el verano se acerca irremediablemente y llegan los días de ventas escasas. Y de esperar el comienzo de la temporada 2005.




El reparto del mercado

Según datos recogidos por la consultora CCR entre enero y octubre de 2004, y proporcionados a Clarín.com por una fuente del grupo Arcor (dueña de las marcas de alfajores Tofi, Bon o Bon, Tatín, Cabsha, Corimayo, Minitorta y Gody), este grupo maneja el 22,56% del mercado de alfajores. El Grupo Kraft (Milka, Terrabusi, Terrabusi delicias, Tita, Oreo, Pepitos y Shot) tiene el 22,29%. Jorgito el 17,53%, Guaymallén el 11,20% y las demás empresas el 26,42%.