Mini Alfajores Guolis desde Balcarce

Iba a escribir la típica entrada previa pero tuve que cambiar a último momento ya que hoy me llamaron de Radio Mitre para ir a hacer una participación en el programa "La otra pata" de Marcelo Zlotogwiazda (el apellido más difícil de escribir en la historia) en AM 790, este viernes 16 de julio a eso de las 19, pueden escuchar la radio online en http://www.cienradios.com.ar/argentina/Mitre_AM790/home. De todas maneras si no pueden o no llegan a escucharlo voy a pedir que me pasen el audio asi lo posteo en el blog. Espero lo escuchen!

Hoy vamos a hablar de unos alfajores venidos desde la localidad bonaerense de Balcarce llamados Guolis, los cuales fueron provistos amablemente por Marina, una amiga personal a la cual le agradezco mucho ya que eligió privarse de comerlos ella con tal de que yo pueda hacerles la review. Esta noble gente tiene una más que interesante línea de productos dulces, los cuales pueden ser vistos en su página web, de más está decir que si esta gente tiene ganas de acercármelos para testear no me voy a enojar.

Como pueden ver esta línea de alfajores se caracteriza por tener sabores bastante originales, tales como coco, frambuesa, durazno, etc. En este caso los que sobrevivieron fueron uno relleno de mermelada de manzana y el otro relleno de dulce de leche. Como bien pueden ver en las fotos (perdón la calidad "fotos de celular" pero mi cámara decidió retirarse del servicio activo y no trabajar más conmigo) están envueltos con un papel metalizado de muy buena calidad, y a modo de etiqueta un anillo de papel con la información del producto.

El tamaño de estos redondeles no es particularmente grande, de ahí la denominación de alfajor "bombón", ya que cualquier alfajómano medio puede consumir uno de estos de un sólo bocado por lo que es recomendable tener 2 o 3 unidades para sentirse plenos y no quedarse con hambre alfajoril. El baño es de un chocolate oscuro y semiamargo, con una capa no muy abundante pero que se quiebra satisfactoriamente al ser mordida sin generar excesivos residuos, algo que siempre es de agradecer.

La masa de las galletitas del que viene relleno con mermelada de manzana es similar a un bizcochuelo esponjoso de color claro, lo cual no es muy común en los alfajores mientras que el de dulce de leche viene con la típica masa de galletita semidura de un color oscuro que no genera demasiadas migas. En ambos se siente un dejo de sabor a licor, lo cual en conjunto con el resto de los ingredientes deja una agradable sensación en el paladar. El relleno sin duda es la parte más importante de estos minialfajores, el relleno de mermelada de manzana es del mismo tamaño que las galletitas y es una capa compacta que no semeja ser mermelada pero que sin duda es agradable al paladar y combina a la perfección con los demás ingredientes. Es recomendable para todos aquellos que huyen de los alfajores con rellenos frutales, sin duda. El de dulce de leche es más parecido a los tradicionales alfajores industriales, si bien no es malo no es particularmente diferente, la capa es abundante y sólida, no empalaga y combina bien con el chocolate, lo cual es muy bueno. Vamos directo a la calificación pues:

Lo bueno: la variedad de sabores que ofrece la marca


Lo malo: el tamaño, difíciles de conseguir


Calificación: 3,5 alfajores sobre 5.